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廈門禾川堂實業(yè)有限公司 咨詢電話:139 5009 6829 叉燒包(Steamed BBQ Pork Bun)是廣東省具代表性的漢族傳統(tǒng)名點之一,是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。叉燒包因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡得名,其面皮是用北方常用的發(fā)酵面團經(jīng)過改進(jìn)而成的,以切成小塊的叉燒,加入蠔油等調(diào)味成為餡料,外面以面粉包裹,包制時要捏制成雀籠形,放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。因為發(fā)酵…
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