云南食品塑料包裝袋的透氣性好不好？對食物的影響有哪些？眾所周知，氧氣對于食物的質量有著很大的影響，還有一些食物包裝（如碳酸飲料、咖啡等）對二氧化碳的透氣量也有嚴峻的要求，因此操控食物包裝材料的透氣性以及包裝物內部的有機氣體含量也就成了食物包裝的首要任務之一。
云南塑料包裝袋食物中的大部分細菌由于氧的存在而繁殖生長，造成食物的潰爛蛻變。生鮮果蔬在貯運流通過程中如不選用必要保護措施，果蔬會因呼吸作用而吸收氧氣放出二氧化碳和水，并消耗一部分營養，使得蔬菜、生果出現過熟、發軟、風味改動等狀況。在常溫下，氧化褐變的反應速度比加熱褐變快得多。